Chia or Selasih Seeds Pudding

Variasi dessert & snack yang sehat menjadi penting saat kita ada dalam masa elimination diet, dimana sebagian besar bahan pangan harus dihindari demi menyelamatkan & mengembalikan fungsi pencernaan kita.

Puding menjadi salah satu jenis snack yang paling mudah dibuat variatif rasanya, disamping menyegarkan & menyenangkan.

Biji chia merupakan salah satu bijian yang paling sering dibuat puding, namun harganya yang lumayan mahal di Indonesia membuat banyak orang enggan membeli. Ganti biji chia dengan biji selasih (sweet basil) untuk hasil puding yang sama karena kedua bijian ini ada dalam satu keluarga tanaman yang sama, yakni ‘Mint Family’.

Strawberry Multi Seeds Selasih Pudding

Bahan:

• Stawberry

• Sunflower Seeds

• Pumpkin Seeds

• Coconut Yoghurt

• Santan (Coconut Milk)

• Biji Selasih

Cara Membuat:

• Campurkan selasih dengan santan, lalu diamkan semalam di dalam kulkas.

• Paginya, buat parfait dengan susunan:

1. Puding selasih di dasar bawah

2. Letakkan potongan strawberry di atasnya

3. Letakkan coconut yoghurt diatas strawberry

4. Beri taburan sunflower & pumpkin seeds

5. Siram madu atau sirup maple jika menggunakan

Choco Avocado Banana Selasih Pudding

Bahan:

• Avocado

• Santan

• Pisang ambon atau raja

• Coklat bubuk & coklat batangan

• Kacang mete (cashew)

• Coconut yoghurt

• Ghee

• Gula Aren atau gula kelapa

Cara Membuat:

• Blender santan dengan alpukat hingga tercampur jadi satu

• Campurkan selasih hingga rata kedalamnya dan diamkan di kulkas semalaman

• Paginya buat saus coklat:

1. Lelehkan ghee & gula aren di dalam double broiler (panci yang diletakkan diatas panci yang diisi air)

2. Masukkan coklat bubuk

3. Beri santan secukupnya (jangan terlalu cair)

4. Disini anda juga bisa memberi sedikit bubuk kopi jika suka aroma kopi (½ sdt)

• Lalu buat parfait:

1. Puding selasih alpukat di dasar bawah

2. Letakkan potongan pisang diatasnya

3. Letakkan potongan kacang mete & coklat batangan diatas pisang

4. Letakkan coconut yoghurt

5. Taburi sisa kacang mete

6. Siram saus coklat

Tropical Selasih Pudding

Bahan:

• Selasih

• Air jeruk baby, jeruk nipis/ jeruk lemon

• Anggur

• Potongan buah jeruk

• Strawberry

• Nanas

• Madu (jika memakai)

Cara membuat:

• Campur selasih dengan air jeruk baby & lemon lalu diamkan di kulkas semalaman

• Paginya buat parfait dengan susunan:

1. Puding selasih paling bawah

2. Letakkan potongan anggur di atasnya

3. Letakkan potongan nanas diatas anggur

4. Letakkan potongan jeruk diatas nanas

5. Siram madu jika memakai

Puding selasih mana yang kamu suka?

#healthykitchen #healthydissert #pudding #chiapudding #pudingselasih #healthylifestyle #functionalmedicine #eliminationdiet #healingfoods